Приготовление домашних вареников с вишней — это не только кулинарная традиция, но и отличный способ порадовать себя и близких. Нежное тесто в сочетании с ягодами создаёт совершенное блюдо, идеальное как для обеда, так и на полдник, пишет канал "Покулинарим".
Что понадобится для теста и начинки?
Для создания этого восхитительного лакомства потребуется совсем немного ингредиентов:
- Мука – 350 г
- Вода – 160 мл
- Подсолнечное масло – 20 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
Начинка из вишни основополагающая для этих вареников:
- Вишня без косточек – 300 г
- Сахар – 150 г
- Картофельный крахмал – 1 ст.л.
Этапы приготовления
Для начала следует разморозить вишню, выложив её на сито. Дайте ягодам оттаять, а затем пересыпьте их сахаром и оставьте на час. Важно слить выделившийся сок, чтобы начинка не оказалась слишком жидкой. После этого вишню необходимо обработать крахмалом и хорошо перемешать — начинка готова!
Теперь к тесту. В воде растворяется соль, после чего добавляются подсолнечное масло и яйцо. Смесь слегка перемешивается, после чего в неё просеивается мука. Завершив замес теста, оставьте его в пакете на 30 минут.
Раскатав тесто, вырежьте небольшие кружки. На каждый из них положите немного вишнёвого наполнителя и тщательно защипите края, чтобы сок не вытекал во время варки. Варите вареники в подсоленной воде на протяжении 8 минут с момента закипания. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и вишнёвым соком, который остался в процессе приготовления. Также не стоит забывать о жирной сметане — она прекрасно дополнит блюдо!
