Этот щавелевый суп с курицей станет отличным вариантом для обеда или ужина. Не только ароматный, но и невероятно питательный, он украсит любой стол. Простой в приготовлении, этот суп порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
- Щавель свежий 80 г
- Курица 300 г
- Картофель 4 шт.
- Масло растительное для жарки
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 1100 мл
- Яйцо 3 шт.
- Соль 2 ч. л.
Приготовление
Начать с того, что курицу поместить в кастрюлю и залить ее водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.Пока бульон готовится, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите картофель и морковь, тщательно вымойте щавель и разделите его на листья.Когда бульон закипит, удалите пенку с помощью ложки, уменьшите огонь, посолите и накройте крышкой. Варите 30 минут.Нарежьте картофель кубиками, у щавеля удалите грубые стебли, лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью в течение 5 минут до мягкости.Взбейте яйца в отдельной миске с помощью венчика.Когда курица сварится, извлеките ее из бульона и переместите на тарелку. В бульон добавьте нарезанный картофель и варите еще 15 минут.Введите зажарку из лука и моркови, добавьте щавель. Вытяните смесь из кастрюли и, помешивая, влейте подбитые яйца, создавая "паутинку". Готовьте еще несколько секунд.При подаче не забудьте поперчить суп по вкусу. Такой простой и сытный суп обязательно понравится всем!