Вкусный и полезный салат из зелёной редьки
Для этого легкого и насыщенного витаминами салата понадобятся следующие ингредиенты:
- Зелёная редька 3-4 небольшие (примерно 400 г)
- Морковь 2 небольшие
- Сладкий перец 1 шт.
- Яблоки (кисло-сладкие сорта) 2 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Укроп 5-6 веточек
- Зелёный лук 3-4 пера
- Соль 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Сметана 3 ст. ложки
- Майонез 2 ст. ложки
Приступим к приготовлению:
Сначала очищаем редьку и натираем её на крупной тёрке. Пересыпаем солью, накрываем миску тарелкой и оставляем на полчаса. Лучше всего выносить на свежий воздух, чтобы избавиться от характерного аромата.
Пока редька отдает сок, очищаем яблоки и морковь, натираем на крупной тёрке. Сладкий перец нарезаем тонкими ломтиками после удаления семян и плодоножки. Мелко рубим укроп и зелёный лук, добавляем их в салат.
Для заправки смешиваем сметану и майонез, добавляем выжатый чеснок, а также немного черного перца по желанию и тщательно перемешиваем. Редька за это время успевает дать много сока, поэтому не забудьте отжать её руками перед добавлением в салат, чтобы избежать излишней горечи и влаги.
Смешайте все ингредиенты, добавьте подготовленную заправку и хорошо перемешайте. Дополнительно не солите, так как редька уже имеет достаточную степень солёности.
Для более диетической версии можно заменить майонез на сметану или натуральный йогурт.
#салатиззеленойредьки #рецептппсалат #салатизредьки #полезныйсалат #рецептизредьки #салатизредькисморковью #ппсалат #рецептсалата #салатизредьки #редька