Легкие кексы на кефире порадуют и удивят даже тех, кто не считает себя кондитером. Их изюминка — невероятный новогодний декор в виде ёлочек, который можно создать без особых усилий!
Необходимые ингредиенты
Пшеничная мука — 2,5 стакана
Кефир — 1,5 стакана
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — 3 г
Сода — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 120 г
Ванильный экстракт — 1-2 капли
Зеленый пищевой краситель — по вкусу
Творожный сыр — 250 г
Декор (золотые шарики, цукаты, сахарная пудра) — по желанию
Этапы приготовления
Подготовьте кефир, чтобы он был чуть теплым, и разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте сахар и взбейте до образования однородной массы.
Влейте кефир, перемешайте, затем добавьте растительное масло и соду. Посолите и хорошо замешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, пока тесто не станет по консистенции напоминать густой творог.
Разместите тесто в формочках и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Пока кексы пекутся, приготовьте крем: взбейте сахарную пудру с мягким сливочным маслом и добавьте ванильный экстракт.
В получившуюся массу введите творожный сыр и добавьте зеленый краситель, снова взбивая до однородности. Поместите крем в кондитерский мешок.
Остывшие кексы украсьте кремовой шапочкой, формируя ее в виде ёлочки. Добавьте золотистые шарики и красный цукат в качестве звезды или бантика.
Для создания эффекта снега присыпьте кексы сахарной пудрой.
Эти кексы прекрасно подойдут для новогоднего стола и удивят ваших гостей своим изысканным видом и вкусом. Приятного аппетита!
