Нежный кулич с цукатами: идеальный рецепт на праздник

11 апреля 2026, 06:08

В преддверии праздников многие начинают заранее думать о лучших рецептах для праздничного стола. Один из наиболее популярных и любимых десертов - кулич с цукатами. Этот восхитительный пирог удивит своим вкусом и ароматом, а приготовление не вызовет трудностей.

Ингредиенты для кулича

Чтобы создать наш кулич, понадобятся следующие компоненты:

  • Пшеничная мука - 900 г
  • Молоко - 375 мл
  • Сахар - 245 г
  • Сливочное масло - 300 г
  • Яичные желтки - 12 штук
  • Свежие дрожжи - 50 г
  • Изюм - 150 г
  • Цукаты - по вкусу
  • Ванилин, молотый мускатный орех, корица, шафран - по вкусу
  • Лимонная цедра - 1 штука
  • Соль - 5 г
  • Темный ром - по вкусу
  • Растительное масло - для смазки
  • Манная крупа - для обсыпки форм

Этапы приготовления

Следуя этим шагам, каждый сможет насладиться нежным куличом:

  • Первым делом готовим опару: подогреваем молоко до теплого состояния и добавляем к нему крошенные дрожжи. Хорошо смешиваем, накрываем и оставляем подходить на 15-20 минут в теплом месте.
  • В глубокой кастрюле взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. Вводим по одному желтку, добавляем специи и соль. Хорошо перемешиваем.
  • Замачиваем изюм и цукаты в алкоголе (примерно 50 мл) и просеиваем муку. Постепенно добавляем муку к массе и вводим опару, замешивая тесто до однородной консистенции.
  • Даем тесту подойти в теплом месте на 30-40 минут, затем добавляем изюм и цукаты, замешиваем снова и оставляем подходить еще на 20 минут.
  • Подготавливаем формы, смазываем растительным маслом и обсыпаем манкой. Заполняем формы тестом на одну треть и оставляем на расстойку.
  • Выпекаем куличи в предварительно разогретой до 200C духовке в течение 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180C и продолжаем выпекание еще 4550 минут.

    • Если следовать этим простым шагам, у вас получится удивительный кулич, который станет центральным элементом любого праздничного стола.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru