Этот мясной рулет порадует вас своим вкусом и станет прекрасным дополнением к любому столу. Готовится легко и быстро, а при нарезке сохраняет свою форму!
Ингредиенты
Свиная вырезка — 2 шт.
Капуста белокочанная — 1/2 вилка
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 30 гр.
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Приготовление
Начните с овощей: мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке и нашинкуйте капусту. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте овощи, перемешайте и тушите примерно 10 минут. Затем посолите, снова перемешайте и оставьте на минуту, после чего снимите с огня.
Теперь займитесь свиной вырезкой. Сделайте надрезы, чтобы получилась "книжечка", и отбейте мясо до тонкого пласта. Затем посолите и поперчите его по вкусу. Включите духовку и разогрейте до 200°C.
На столе разложите фольгу и уложите на нее один пласт вырезки. В центр выложите половину приготовленных овощей, затем аккуратно сверните рулет с помощью фольги. Отложите его в сторону, а на второй пласт выложите оставшуюся начинку и предыдущий рулет, завернув его еще раз. Если рулет распадается, его можно стянуть нитками.
Переложите рулет в форму и запекайте в духовке 40-45 минут. Затем аккуратно раскройте рулет, удалите фольгу и смажьте образовавшимся жиром. Отправьте в духовку еще на 10 минут.
Мясной рулет с капустой и морковью готов! Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром.
