Легкое и воздушное печенье с неповторимым ароматом кокосовой стружки, готовится всего за несколько шагов. Печенье можно выпекать как в формочках, так и использовать кондитерский мешок для создания изысканных форм. А для любителей экспериментов кокосовую стружку можно легко заменить кунжутом, и оно будет не менее вкусным.
Ингредиенты для печенья
- Яйца 6 шт.
- Сахар 180 г
- Мука 180 г
- Соль щепотка
- Ванилин по вкусу
- Кокосовая стружка 2 ст. ложки
Как приготовить бисквитное печенье
Разделить яйца на желтки и белки в отдельные посуды.К белкам добавить щепотку соли и взбивать их до пышной пены, начав с медленной скорости и постепенно увеличивая её.В процессе взбивания частями ввести сахар и продолжать взбивание до достижения устойчивой консистенции.Аккуратно добавить желтки к белкам, добавить ванилин и перемешать на низкой скорости.Просеять муку и аккуратно ввести в тесто, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить пышность.Подготовить противень с пергаментом, смазать формочки растительным маслом и распределить тесто по формочкам.Заполнить формочки тестом до половины и посыпать кокосовой стружкой.Разогреть духовку до 180C и выпекать печенье 10-15 минут до золотистого оттенка.После выпекания оставить печенье остывать в формочках, а затем аккуратно вынимать и подавать к чаю.Приятного чаепития!