Салат, состоящий всего из четырех ингредиентов, способен удивить своим вкусом и станет отличным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу. Основой этого блюда является запеченное куриное филе, обеспечивающее насыщенность, а легкие яичные блинчики добавляют нежности и изысканности.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Маринованный огурец – 5-6 шт.
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Яйцо – 4 шт.
- Майонез – для заправки по вкусу
- Соль, молотый перец и специи – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать длинными полосками, приправить солью и перцем, добавить специи по выбору и небольшое количество растительного масла. Перемешать, накрыть и оставить мариноваться на 15-20 минут.
После этого выложить филе на противень, застеленный пергаментом, и запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Готовое мясо следует вытянуть из духовки и дать остыть.
В отдельной миске разбить яйца, немного посолить и взбить до однородности. Обжарить яичные блинчики на горячей сковороде, охладить готовые изделия, свернуть их в трубочку и нарезать соломкой.
Маринованные огурцы мелко нарезать (при необходимости можно откинуть на сито), а консервированную кукурузу слить. В салатник положить огурцы, кукурузу и яичные блинчики, добавить остывшее куриное филе, нарезанное кубиками. Залить майонезом, приправить по вкусу и тщательно перемешать.
Рекомендуется дать салату настояться в течение 10-15 минут, чтобы все ароматы соединились. Салат с яичными блинчиками и запеченным куриным филе готов, его можно подавать к столу!
