Шампиньоны - универсальный ингредиент, который можно увидеть в множестве блюд: от супов до закусок. Но сегодня предлагается взглянуть на них с нового ракурса и научиться готовить их в духовке целиком. Этот простой, но эффектный метод превращает шампиньоны в аппетитное угощение, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного приготовления.
Шампиньоны в духовке целиком
В процессе запекания грибы приобретают золотистый цвет и изысканный вкус. Они отлично подойдут как отдельная закуска или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Удобство этого рецепта заключается в том, что готовить шампиньоны целиком очень просто и быстро.
Ингредиенты для приготовления
- 0,5 кг шампиньонов;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
- 1 чайная ложка смеси прованских трав;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Для наилучшего результата выбирайте небольшие грибочки. Добавляйте любые специи по вкусу, однако соль лучше не использовать, так как соевый соус уже придаст нужную солоноватость.
Как приготовить шампиньоны целиком
Общее время на приготовление - около 40 минут:
- Тщательно вымыть грибы, обрезать ножки, не отрезая их полностью, и удалить грязь.
- Положить грибы в миску и полить смесью бальзамического уксуса и соевого соуса.
- Чеснок выдавить через пресс, соединить с прованскими травами и добавить к грибам.
- Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
- Выложить грибы вместе с маринадом в форму для запекания.
- Разогреть духовой шкаф до 190°C и поставить запекаться.
- Запекать 30 минут, периодически перемешивая, чтобы маринад равномерно распределился.
- По истечении времени грибы будут выглядеть аппетитно и готовы к подаче.
Запеченные шампиньоны можно украсить рубленой зеленью, а любителям остренького стоит добавить немного красного перца. Их можно подавать как горячими, так и охлаждёнными.
