Для тех, кто обожает соленые блюда, маринованные кабачки станут идеальным вариантом. Этот удивительный рецепт позволит вам быстро подготовить закуску, богатую витаминами и полезными микроэлементами, необходимыми для организма.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления маринованных кабачков вам понадобятся:
- Кабачки — 800 г (примерно 2 штуки);
- Соль — 1 ч.л.
А также для маринада:
- Помидоры — 300 г;
- Острый перчик — 20 г (1 штука);
- Свежая петрушка — 20-30 г;
- Чеснок — 5-6 зубчиков;
- Соль — 1 ч.л.;
- Перец по вкусу;
- Кориандр (молотый или зерна) — 1 ч.л.;
- Мед — 1 ч.л.;
- Сок лимона — 2-3 ст.л.;
- Оливковое масло или любое растительное — 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с тщательной промывки кабачков, после чего нарежьте их тонкими продольными пластинами.
2. Переложите подготовленные кусочки в глубокую стеклянную емкость и залейте кипятком. Убедитесь, что овощи полностью покрыты водой. Накройте емкость крышкой и дождитесь полного остывания воды.
3. Параллельно займитесь приготовлением соуса. Нарежьте помидоры и зелень, добавьте очищенный чеснок в блендер. После этого добавьте необходимые специи и тщательно измельчите все ингредиенты до однородной массы.
4. Когда кабачки полностью остынут, аккуратно слейте воду. Выложите кабачки в форму, посолите их и залейте приготовленным соусом. Повторяйте слои, чередуя кабачки, соль и соус.
5. Накройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике на 10-12 часов. Оптимально готовить их на ночь, чтобы на следующее утро насладиться вкусной закуской.
С чем подавать?
Эти маринованные кабачки отлично дополнят отварной картофель, создавая вкусное и сытное сочетание. Обязательно попробуйте этот простой и быстрый рецепт, пока кабачки еще на рынке!
Если рецепт оказался интересным, не забудьте поставить лайк! Для тех, кто ищет новые гастрономические идеи, на канале «Что готовить» всегда можно найти что-то необычное и аппетитное.
