Этот салат с белой фасолью и тунцом — отличный вариант для приготовления обеда или ужина. Его можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Секрет быстрого приготовления заключается в использовании консервированных продуктов: просто откройте банку, соедините ингредиенты в салатнике и готово.
Салат отлично дополняют свежие листья салата, ароматная петрушка, пикантный красный лук и хрустящая морковь.
Заправляется блюдо лишь оливковым маслом, что делает его не только вкусным, но и полезным. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты
- Тунец консервированный — 185 г
- Фасоль белая консервированная — 200 г
- Морковь свежая — 0,5 шт.
- Листья салата — 1 пучок
- Оливковое масло — по вкусу
- Зелень петрушки — несколько веточек
- Соль — по вкусу
Для маринованного лука:
- Лук красный — 50 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус яблочный — 2 ст. ложки
Приготовление
Сначала нарежьте красный лук полукольцами и замаринуйте его в смеси воды, сахара и яблочного уксуса на 15-20 минут.
Полморакови нарежьте крупными ломтиками, залейте горячей подсоленной водой и отварите около одной минуты — она должна остаться хрустящей. Откиньте морковь на сито и охладите.
В отдельной миске размять консервированного тунца вилкой, затем отцеживаем фасоль и тщательно моем листья салата. Из маринада достаем лук.
Теперь можно собрать салат: в подходящую миску положите нарванные листья салата, измельченную петрушку, тунца, фасоль, морковь и маринованный лук. Заправьте оливковым маслом, добавьте соль по вкусу и аккуратно перемешайте.
Дайте салату немного настояться, чтобы все вкусы перемешались. Салат из фасоли с тунцом готов к подаче!
Просто весеннее разноцветье на вашем столе. Приятного аппетита!
