Ингредиенты:
- Четыре свиные отбивные на косточке;
- Одна половина лимона для цедры и сока;
- Три столовые ложки оливкового масла;
- Два лука (красный и белый);
- Четыре помидора;
- Пять столовых ложек кетчупа Чили;
- Четыре столовые ложки зернистой горчицы;
- Перец, сахар и соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
Сначала лимон необходимо обдать кипятком, удалить цедру и выжать сок из половины фрукта.Обвалять свиные отбивные в цедре лимона, поперчить и обмазать зернистой горчицей. Полить каждую отбивную оливковым маслом. Убрать на мариновку на два часа.Лук и помидоры нарезать ломтиками.Нагреть сковороду-гриль с небольшим количеством растительного масла и обжарить отбивные по пять минут с каждой стороны до золотистой корочки.Переложить мясо в кастрюлю, добавить соль, накрыть крышкой и подержать в тепле.На сковороду из-под мяса добавить масла, положить нарезанный лук и помидоры, поперчить, посолить, добавить лимонный сок и сахар. Обжаривать в течение пяти минут.Добавить кетчуп Чили и готовить еще пять минут на огне.Мясо вернуть в сковороду к овощам, часть овощей можно положить сверху на отбивные. Поставить в духовку и запекать 10-15 минут до полной готовности.Приятного аппетита!