Как приготовить восхитительный салат с креветками на гриле
Креветки это настоящий король барбекю. Существует уверенность, что если на даче жарят шашлык, значит, событие пройдет в кругу семьи. Но стоит на мангале занять место для креветок это верный знак, что к вам в гости спешат серьезные и важные люди. Замаринованные в апельсиновом соке королевские креветки сами по себе представляют собой деликатес, добавьте лишь несколько свежих зелёных листьев, и вы получите полноценное блюдо.
Ингредиенты
- Креветки 600 г
- Петрушка 30 г
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили по вкусу
- Цедра апельсина 1 ст. ложка
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Салат романо 1 головка
- Варено-мороженая кукуруза 2 початка
- Сладкий перец 2 штуки
- Авокадо 1 штука
- Огурцы 100 г
- Оливковое масло 6 ст. ложек
- Апельсиновый сок 2 ст. ложки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. В крупной миске аккуратно соединить рубленую петрушку, тертую апельсиновую цедру, растительное масло, раздавленный зубчик чеснока, соль и перец.
2. Очистить креветки от панциря (хвостики можно оставить, но обязательно удалить кишечник) и поместить в смесь для маринада. Оставить на 1015 минут для пропитывания ароматами.
3. Пока креветки маринуются, подготовить овощи: нарезать огурцы кольцами и салат романо широкими полосками, выложить в салатницу. Авокадо очистить, нарезать и сбрызнуть апельсиновым соком перед добавлением.
4. Из перца чили удалить семена и мелко нарезать. Приготовить соус, смешав оливковое масло, апельсиновый сок, нарезанный чили и соль.
5. Разогреть гриль, смазать решетку растительным маслом. Кукурузные початки смазать маслом, слегка приправить и жарить на решетке, периодически переворачивая, около 1518 минут.
6. Сладкий перец покрасить маслом и обжарить целиком по 12 минуты с каждой стороны, пока он не станет мягче и аромат дымка не окутит гриль.
7. Как только кукуруза почти готова, выложить на гриль креветки и жарить их по 23 минуты с каждой стороны.
8. Срезать зернышки с кукурузы и добавить их к овощам в салатницу. Сладкий перец нарезать и также добавить к салату.
9. Полить готовый салат апельсиновой заправкой, перемешать и при необходимости добавить соли и перца. Сверху украсить свежими креветками и подавать немедленно.