Хрустящие картофельные «плюшки»

Эта закуска не оставит равнодушным никого хрустящие картофельные плюшки с ароматной сырной корочкой и нежным соусом станут настоящим хитом вашего стола.

Ингредиенты для картофельных плюшек

• - Молодой картофель (700 г)
• - Масло авокадо или растительное (2 ст. л.)
• - Сливочное масло (3 ст. л.)
• - Чесночная соль (1 ч. л.)
• - Чеснок (3 зубчика, измельчённых)
• - Пармезан (3035 г) - свеженатёртый

Ингредиенты для соуса

• - Сметана (180 мл)
• - Жирные сливки (60 мл)
• - Рассол от огурцов или лимонный сок (12 ст. л.)
• - Зелёный лук (1 шт., мелко нарезанный)
• - Свежая петрушка (1 ст. л.)
• - Укроп (по вкусу)
• - Соль и чёрный перец (по вкусу)

Приготовление картофельных плюшек

1. Промойте картофель, оставив кожу. Залейте холодной водой и варите до мягкости, затем слейте.

2. Разогрейте духовку до 220C. Выложите картофель на противень с пергаментом и остудите. Полейте маслом и обваляйте.

3. Придавите клубни, используя круглый предмет, и подготавливайте смесь из сливочного масла, чеснока, соли и пармезана. Разложите её равномерно по картофелю.

4. Запекайте 3545 минут до золотистой корочки. Следите за готовностью!

5. Для соуса смешайте все его ингредиенты и оставьте в холодильнике на 1015 минут.

6. Подавайте картошку горячей, посыпав свежей зеленью и пармезаном, с охлаждённым соусом.

Эти картофельные плюшки идеальная закуска для вечеринки или семейного ужина. Попробуйте поэкспериментировать с добавлением острых специй или других трав для дополнительного вкуса!