Это тесто идеально подходит не только для праздничной выпечки, но и для простого чаепития. Его вкусум сочетание мака и ароматных пряностей просто завораживает и вдохновляет кулинарные эксперименты!
Приготовление пасхального рулета с маком
На видео ниже представлен рецепт, который занимает всего 9 минут 43 секунды. Кроме того, там можно найти наш семейный рецепт куличей, рассчитанный на 3 шт. весом 470 г, и замечательный вариант без дрожжей — куличи на йогурте. Эти рецепты несомненно порадуют!
Начинается процесс с теплого молока: дрожжи заливаются им и тщательно перемешиваются до полного растворения. В массу добавляются сахар, ванилин, соль и растопленное сливочное масло.
Далее, постепенно вводится просеянная мука. Важно не добавлять всю муку сразу — тесто должно оставаться липким. Спустя 40 минут, укрытое полотенцем, тесто поднимается и становится готовым к замесу: в процессе замешивания рекомендуется смочить руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Формируем рулет
Тесто становится мягким и эластичным, его собирают в комок и оставляют еще на 15 минут. Мак запаривается кипятком.
Готовое тесто раскатывается средней толщины, после чего равномерно распределяется предварительно подготовленный мак, немного сахара (рекомендуется использовать коричневый) и любимые пряности — в этом рецепте представлены кориандр, гвоздика, кардамон и ваниль. Выбор пряностей зависит от личных предпочтений.
Тесто сворачивается в аккуратный рулет. Затем его помещают на противень, соединяют края и делают надрезы с помощью ножниц. Выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Как только пирог золотится, его можно доставать из духовки и украшать по желанию.
Ингредиенты:
- Теплое молоко - 500 мл
- Мука - 500-600 г
- Сухие дрожжи - 7 г
- Ванилин
- Сахар - 0,5 стакана
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло - 130 г
- Мак - 60 г (можно больше)
- Коричневый сахар - 60 г
- Пряности (по вкусу)
Для глазури:
- 1 яичный белок
- 100 г сахарной пудры
- Щепотка лимонной кислоты
Откройте для себя больше рецептов с помощью тегов:
#кухня?наизнанку?выпечка
#кухня?наизнанку?тесто
