На новогоднем столе традиционно присутствует множество салатов, и чтобы разнообразить праздничное меню, стоит обратить внимание на оригинальный салат с французскими корнями. Салат Нисуаз, насыщенный вкусом, станет отличным дополнением к любому застолью, особенно если приготовить его без майонеза, используя консервированный тунец, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- 9 небольших картофелин
- Четверть красного лука
- 1/2 помидора
- 1 вареное яйцо
- 100 г стручковой фасоли
- 2 анчоуса в масле
- Половина банки консервированного тунца
- 100 г маслин без косточек
- 2 дольки лимона
- 3 маринованных перца
- 2 зубчика чеснока
- Листья салата
- Оливковое масло для заправки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно отварить одно яйцо до готовности. Далее, картошку в кожуре необходимо тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить до мягкости. Во время варки добавить к картошке стручковую фасоль, которую также нужно немного отварить.
После варки слить воду и дать овощам остыть, а картошку нарезать небольшими кусочками: если она маленькая, просто пополам. На сковороде с растительным маслом обжарить картофель и стручковую фасоль. Для аромата и вкуса рекомендуется добавить зубчик чеснока и слегка присолить смесь.
Далее подготовить остальные ингредиенты: маслины нарезать пополам, красный лук — тонкими полукольцами, а маринованные перчики — вдоль на две части.
На сервировочную тарелку выложить листья салата, обжаренные картофель с фасолью, нарезанные помидоры, маринованные перцы и маслины. Сверху посыпать красным луком, украсить анчоусами, кусочками тунца и дольками яйца. Приправить по вкусу солью и перцем.
Теперь пришло время заправить салат. Половину зубчика чеснока посыпать солью и растереть в пасту. Переложить в миску, добавить сок одной большой дольки лимона, оливковое масло и немного масла из банки с тунцом. Хорошо перемешать и полить заправкой салат. Завершить оформление долькой лимона.
Получился фантастически вкусный, ароматный и светлый салат Нисуаз, который приведет ваши вкусовые ощущения в восторг!
