Суп из брокколи и щавеля – это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Брокколи наполняет организм антиоксидантами, а щавель богат витамином С, который помогает укрепить иммунитет и поддерживать общее здоровье. Это идеальный вариант для тех, кто хочет оставаться в форме, не отказываясь от насыщенного вкуса.
Преимущества супа из брокколи и щавеля
Готовить этот суп можно как на мясном бульоне, так и просто на воде, что сделает его полностью вегетарианским. Овощи для приготовления доступны в любое время года: всегда можно найти свежие или замороженные продукты. Однако летом, когда все ингредиенты находятся в самом соку, вкус блюда просто потрясающий.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Куриный бульон (или вода) – 2,5 л
- Брокколи – 250 г
- Щавель – 250 г
- Шпинат – 200 г
- Картофель (2 шт.) – 200 г
- Помидор – 150 г
- Перец болгарский – 0,5 шт.
- Лук-порей – 1 стебель
- Морковь – 80 г
- Корень сельдерея – 50 г
- Зеленый лук, укроп, петрушка – по 20 г
- Сахар, соль, тимьян, лавровый лист и перец – по вкусу
- Кориандр – щепотка
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовить все овощи: промыть брокколи и разобрать на соцветия, нарезать картофель, морковь, корень сельдерея и другие овощи кубиками.
Шаг 2: Нагреть бульон до кипения, добавить картофель и варить 5-7 минут, после чего добавить морковь, болгарский перец и лук-порей.
Шаг 3: В кастрюлю добавить соцветия брокколи, лавровый лист и помидор. Уменьшить огонь и готовить еще 10 минут.
Шаг 4: Щавель и шпинат нарезать, добавить в суп и варить еще 3 минуты. Настроить вкус супа при помощи специй и зелени.
При правильном соблюдении всех шагов получится не только аппетитный, но и питательный суп, который обеспечит заряд сил и энергии на весь день, сообщает источник.
