Суп из брокколи и щавеля: простой рецепт для здорового питания

Суп из брокколи и щавеля это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Брокколи наполняет организм антиоксидантами, а щавель богат витамином С, который помогает укрепить иммунитет и поддерживать общее здоровье. Это идеальный вариант для тех, кто хочет оставаться в форме, не отказываясь от насыщенного вкуса.

Преимущества супа из брокколи и щавеля

Готовить этот суп можно как на мясном бульоне, так и просто на воде, что сделает его полностью вегетарианским. Овощи для приготовления доступны в любое время года: всегда можно найти свежие или замороженные продукты. Однако летом, когда все ингредиенты находятся в самом соку, вкус блюда просто потрясающий.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Куриный бульон (или вода) 2,5 л
• Брокколи 250 г
• Щавель 250 г
• Шпинат 200 г
• Картофель (2 шт.) 200 г
• Помидор 150 г
• Перец болгарский 0,5 шт.
• Лук-порей 1 стебель
• Морковь 80 г
• Корень сельдерея 50 г
• Зеленый лук, укроп, петрушка по 20 г
• Сахар, соль, тимьян, лавровый лист и перец по вкусу
• Кориандр щепотка

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Подготовить все овощи: промыть брокколи и разобрать на соцветия, нарезать картофель, морковь, корень сельдерея и другие овощи кубиками.

Шаг 2: Нагреть бульон до кипения, добавить картофель и варить 5-7 минут, после чего добавить морковь, болгарский перец и лук-порей.

Шаг 3: В кастрюлю добавить соцветия брокколи, лавровый лист и помидор. Уменьшить огонь и готовить еще 10 минут.

Шаг 4: Щавель и шпинат нарезать, добавить в суп и варить еще 3 минуты. Настроить вкус супа при помощи специй и зелени.

При правильном соблюдении всех шагов получится не только аппетитный, но и питательный суп, который обеспечит заряд сил и энергии на весь день, сообщает источник.