Идеальный десерт для любителей уютных вечеров с чашкой чая – это невероятно простое творожное печенье. Его обожают за легкость приготовления и изумительный вкус. Рассмотрим рецепт, который станет настоящей находкой для всех ценителей домашней выпечки, сообщает Готовим с Татьяной.
Ингредиенты для теста и начинки
Для начала, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука – 180 грамм
- Творог (или рикотта) – 180 грамм
- Сливочное масло – 80 грамм
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 40 грамм
- Лимонная цедра – по вкусу
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Для начинки:
- Творог – 180 грамм
- Сахар – 40 грамм
- Яичный белок – 1 шт.
- Йогурт (или сметана) – 1 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
Как создать идеальное тесто
Начинаем с приготовления теста. В глубокой миске смешивают муку, разрыхлитель и соль. Затем добавляют сливочное масло и перемешивают до образования крошки. В отдельной емкости смешивают творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и добавляют лимонную цедру. Можно использовать блендер для достижения более однородной текстуры.
Смешиваем обе массы, замешиваем мягкое тесто и оставляем его немного в холодильнике.
Приготовление и выпечка
Пока тесто настаивается, готовим начинку: смешиваем творог, йогурт, сахар, яичный белок и муку. Начинка готова!
Раскатываем тесто, выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем, нарезаем на полоски и скручиваем. Прежде чем отправить в духовку, смазываем каждое печенье смесью из яичного желтка и молока, чтобы они приобрели золотистую корочку.
Выпекать следует при 180°C в течение 20-25 минут. Результат обязательно порадует вас и ваших близких!
