Творожное печенье, которое покорит всех: легкий рецепт для домашней выпечки

Идеальный десерт для любителей уютных вечеров с чашкой чая это невероятно простое творожное печенье. Его обожают за легкость приготовления и изумительный вкус. Рассмотрим рецепт, который станет настоящей находкой для всех ценителей домашней выпечки, сообщает Готовим с Татьяной.

Ингредиенты для теста и начинки

Для начала, понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука 180 грамм
  • Творог (или рикотта) 180 грамм
  • Сливочное масло 80 грамм
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 40 грамм
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Соль щепотка
• Для начинки:
  • Творог 180 грамм
  • Сахар 40 грамм
  • Яичный белок 1 шт.
  • Йогурт (или сметана) 1 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.

Как создать идеальное тесто

Начинаем с приготовления теста. В глубокой миске смешивают муку, разрыхлитель и соль. Затем добавляют сливочное масло и перемешивают до образования крошки. В отдельной емкости смешивают творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и добавляют лимонную цедру. Можно использовать блендер для достижения более однородной текстуры.

Смешиваем обе массы, замешиваем мягкое тесто и оставляем его немного в холодильнике.

Приготовление и выпечка

Пока тесто настаивается, готовим начинку: смешиваем творог, йогурт, сахар, яичный белок и муку. Начинка готова!

Раскатываем тесто, выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем, нарезаем на полоски и скручиваем. Прежде чем отправить в духовку, смазываем каждое печенье смесью из яичного желтка и молока, чтобы они приобрели золотистую корочку.

Выпекать следует при 180C в течение 20-25 минут. Результат обязательно порадует вас и ваших близких!