На протяжении веков шашлык, вообще, и куриные шашлычки в частности, стали неотъемлемой частью нашего гастрономического наследия. Название «шашлык» происходит от крымско-татарского «шишлык», что переводится как «что-то на вертеле». Ранее в России это блюдо носило название «верченое» мясо. Сегодня же шашлык ассоциируется не только с мангалом и компаниями, но и с уютными домашними вечерами. В преддверии теплого сезона, не упустите возможность насладиться шашлычками из курицы, которые можно легко приготовить на сковороде!
Вес готового блюда: 700 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г куриного филе (бедра)
- 2 шт. тонкого лаваша
- 4 шпажки
- 10 мл белого винного уксуса
- 1 репчатый лук
- 1/4 ч. л. молотого перца чили
- 60 г помидоров черри
- 1-2 огурца
- 1 кабачок
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Половину лука натереть на крупной терке, а другую порезать полукольцами. Куриную грудку нарезать на кусочки размером 4-5 см. В глубокой миске соединить куриное филе, уксус, соль, натертый лук, столовую ложку растительного масла и молотый перец чили. В отдельной миске смешать полукольца лука и оставшийся уксус. Дать мариноваться 5 минут.
Шаг 2: Обжарка шашлычков. Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Нанизать кусочки куриного филе на шпажки. При необходимости подрезать шпажки. Обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока не образуется золотая корочка. Уменьшить огонь до среднего и жарить еще 4-5 минут до полной готовности.
Шаг 3: Приготовление гарнира. Кабачки нарезать полукольцами, а черри — пополам. В другой сковороде с маслом обжарить кабачки на среднем огне около 8-10 минут, добавив соль и перец. Затем добавить помидоры и готовить еще 1-2 минуты.
Шаг 4: Подача. Огурцы нарезать соломкой. Лаваш слегка подсушить на сковороде. Выложить лаваш на тарелку, добавить кабачки, черри, огурцы и маринованный лук. Подавайте шашлычки горячими и наслаждайтесь вечером!
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
