Наследие Хрущева: секретный рецепт вареников от личного повара

Многие уверены, что коронным блюдом Никиты Сергеевича Хрущева, генерального секретаря СССР, были именно кукуруза и её производные. Однако в действительности настоящий фаворит Хрущева это вареники.

Этим лакомством он восхищался и предпочитал разнообразные начинки. Однако сохранить секрет идеального теста мог только один человек его личный повар Анна Дышкант. Именно она создала уникальную рецептуру, которая позволяла тесту легко раскатываться, надежно лепиться и никогда не развариваться.

Готовое тесто всегда было осязаемо нежным и вкусным, удерживая в себе всю начинку и её соки.

Ингредиенты

• 1 кг муки;
• 400 мл ледяной воды;
• 3 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка соли.

Приготовление

Для начала стоит смешать соль с просеянной мукой. Затем добавить яйца и мягкое сливочное масло. Постепенно вливайте ледяную воду.

Месите тесто до достижения однородной консистенции, не менее 15-20 минут. После этого важно дать тесту отдохнуть не менее получаса заверните его в пакет или пленку и оставьте при комнатной температуре.

После того как тесто отдохнет, можно начинать лепку вареников с любимыми начинками как сладкими, так и солеными. Если хочется попробовать вареники, которые когда-то готовили для Хрущева, обязательно используйте этот рецепт.

Варианты начинок можно выбрать разнообразные, подчеркивая ваш кулинарный талант и предпочтения.

***

Создавайте с вдохновением!

Приятного аппетита!

***