Рулет из кабачков – это не только оригинальное, но и невероятно вкусное блюдо, которое удивит даже тех, кто не является поклонником этого овоща. С их сочной текстурой и пикантной начинкой, кабачки превращаются в сытную закуску, которая легко украсит любой стол, сообщает канал.
Как приготовить рулет из кабачков
Процесс создания этого рулета напоминает метод приготовления оладий, однако с одной важной разницей: тесто запекается в духовке, что делает блюдо менее калорийным и жирным. А начинки можно использовать самые разнообразные. В нашей версии будут творожный сыр, свежий огурец, чеснок и укроп, что придаст исключительный вкус.
- Время приготовления: около 1 часа 10 минут.
- Порции: на 3 порции.
- Калорийность: 92 ккал на 100 г.
Ингредиенты для рулета
- Кабачок – 500 г
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 4 ст.л.
- Творожный сыр – 150 г
- Огурец – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Укроп – 5 веточек
- Соль – 0.5 ч.л. по вкусу
Шаги приготовления
1. На первом этапе подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать свежие и молодые кабачки, чтобы обеспечить нежный вкус рулета. Для яиц можно взять крупные, если таких нет – подойдут 4 мелких.
2. Промойте кабачки, удалите хвостики и натрите на средней терке. Изменение размера терки влияет на выделение сока – на мелкой терке кабачки дадут больше жидкости.
3. После натирания необходимо добавить соль и оставить кабачки отдохнуть на 10-15 минут. Сок, который выделится, нужно слить.
4. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте муку и смешайте до однородной консистенции. Объедините яичную массу с кабачками.
5. Выложите тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
6. Для начинки смешайте творожный сыр, измельченный чеснок и укроп. При желании добавьте немного соли. Огурец нарежьте тонкими слайсами.
7. Остывший корж намазать начинкой и аккуратно завернуть в рулет. Оставьте его в холодильнике на 15-20 минут или подавайте сразу же. Нарежьте на порционные кусочки перед сервировкой.
Этот рулет идеально подойдёт в качестве легкой закуски или холодного блюда. Приятного аппетита!
