Ученые продолжают исследовать влияние кофе на здоровье, и доцент кафедры химии Университета Орегона Кристофер Хендон делится ключевыми рекомендациями по определению оптимальной суточной дозы этого напитка.
Для начала важно понимать, что ориентироваться исключительно на количество чашек не достаточно. Следует учитывать крепость вашего кофе и реальное содержание кофеина в каждой порции. Например, в эспрессо уровень кофеина составляет примерно 2%, и в одной порции может содержаться от 40 до 80 мг кофеина. Для сравнения, в чашке фильтр-кофе он может достигать 150 мг, что значительно больше.
Влияние сортов кофе на содержание кофеина
Не менее важным фактором является и сорт кофе. В зернах робусты кофеина больше, чем в арабике, что делает их первыми фаворитами для любителей крепкого кофе. Таким образом, содержание кофеина в напитке может значительно варьироваться в зависимости от используемого сорта.
Способы приготовления и их влияние на кофеин
Метод приготовления также играет немаловажную роль. Чем дольше молотый кофе контактирует с горячей водой, тем выше конечная концентрация кофеина. Напитки с короткой экстракцией, такие как эспрессо или капучино, часто уступают фильтр-кофе не только по содержанию кофеина, но и по количеству полезных растительных соединений. Учитывая все эти аспекты, можно более точно рассчитать индивидуальную норму кофе.
Таким образом, для каждого человека важно находить баланс, исходя из своих предпочтений и особенностей организма. Учитывая сорта, методы приготовления и крепость, можно создать идеальный кофеиновый режим дня, который будет поддерживать бодрость и хорошее самочувствие.
