В Красноярске специалисты Роспотребнадзора во время плановой проверки обнаружили борщ, который пролежал в холодильнике целую неделю. Этот свекольный «старичок» был найден на кухне известного заведения «Урарту». Санитарные врачи напомнили, что продавать готовые блюда запрещено уже на следующий день после их приготовления.
Обнаруженные нарушения
Но это далеко не все проблемы, выявленные проверяющими. В ресторане было зарегистрировано еще шесть серьезных нарушений:
- Овощи, фрукты и морепродукты хранились без должной маркировки.
- Рыба и куриные полуфабрикаты находились при неправильной температуре – -12 градусов вместо необходимых -18.
- Сотрудники кухни не соблюдали порядок, располагая сырые продукты рядом с готовыми.
- Поставка продуктов осуществлялась со двора, где также находится детская площадка.
- Ресторан не проводил дератизацию, что является критически важным для заведений в центре города.
- Лабораторные исследования показали, что готовая продукция не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
Штраф и дальнейшие действия
В результате проверки ресторан был оштрафован на 30 тысяч рублей. Кроме того, владельцам «Урарту» дан срок на устранение всех нарушений. В противном случае Роспотребнадзор может подать иск в суд.
Важно отметить, что подобные проблемы не новы: ранее другие популярные заведения фастфуда также попадались на серьёзных нарушениях. Например, год назад в «Пловной № 1» была обнаружена рыбная котлета с опарышами, пишет 7 канал Красноярск.
