Сочный и аппетитный салат с консервированной кукурузой и корейской морковью станет отличным дополнением к любому столу. Этот рецепт не только прост, но и быстр для приготовления, а также представлен с пошаговыми инструкциями.
Подготовка ингредиентов
Начните с куриного филе: положите грудку в кастрюлю, залейте 500 мл горячей воды и доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите интенсивность нагрева, уберите образовавшуюся пену, добавьте немного соли и варите в течение 25 минут.
После варки дайте курице постоять в бульоне около 20 минут. Затем извлеките грудку и нарежьте её ломтиками толщиной около 5 мм, всегда режьте поперек волокон ножом для ровных кусочков.
Приготовление остальных компонентов
Тем временем займитесь яйцами: положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. После закипания варите 2 минуты, затем снимите с плиты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в горячей воде на 15 минут.
Затем подготовьте багет: нарежьте его кубиками и выложите в жаропрочную форму. Сбрызните оливковым маслом, посолите и приправьте перцем, добавив тертый пармезан. Перемешайте все ингредиенты и поставьте в разогретую до 160 °C духовку на 15 минут для запекания. После этого дайте сухарикам остыть.
Сборка салата
Теперь слейте жидкость из банки с кукурузой и подготовьте корейскую морковь, при необходимости нарезав её на небольшие кусочки. Очистите остывшие яйца от скорлупы и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук.
В большом салатнике объедините кукурузу, корейскую морковь, нарезанное куриное филе, яйца и зеленый лук. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты с помощью лопатки. Перед подачей посыпьте салат запеченными сухариками из багета и наслаждайтесь вкусом!
