Постный Том Ям: Вдохновляющий Рецепт с Вёшенками и Тофу

Том Ям это не просто суп, это кулинарная легенда, которая пережила века. С момента, когда в его рецепт вошли лягушки, и до сегодняшнего дня, когда креветки стали его главными героями, этот суп продолжает завоевывать сердца гурманов. Но для тех, кто следит за рационом или выбирает постное меню, появился замечательный вариант постный Том Ям с вёшенками и тофу на овощном бульоне, сообщает Кулинарный блог Ужин Дома.

Вес готового блюда: 1405 г (на 4 персоны)

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• Овощной бульон 1000 мл
• Свежие грибы вёшенки 150 г
• Рис жасмин 50 г
• Паста Том Ям 40 г
• Лайм 1 шт.
• Корень галангала 10 г
• Стебель лемонграсса 15 г
• Помидоры черри 60 г
• Тофу 100 г
• Кокосовое молоко 400 мл

Поэтапное приготовление

Шаг 1: Овощной бульон не требует размораживания. Достаточно подержать упаковку под горячей водой в течение минуты, затем выложить в кастрюлю и довести до кипения, это займет 10-12 минут.

Шаг 2: Рис жасмин не нужно промывать. Вскипятите 1 литр воды, добавьте соль и засыпьте рис. Варите на среднем огне 10-12 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой.

Шаг 3: Снимите цедру с лайма, разрежьте лемонграсс и галангал на несколько частей.

Шаг 4: Добавьте к бульону лемонграсс, галангал, цедру лайма и том-ям. Осторожно, паста острая. Доведите до кипения.

Шаг 5: Вешенки разорвите руками, помидоры черри разрежьте пополам.

Шаг 6: В кастрюлю добавьте вёшенки, черри и сок лайма. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите, прогрейте ещё 2-3 минуты.

Шаг 7: Удалите лемонграсс и галангала, нарежьте тофу кубиками. Подавайте с тофу и рисом.

Всё готово! Приятного аппетита!