В эпоху, когда наши родители были молодыми, в Советском Союзе изготавливались два домашних напитка — цикорий и чайный гриб, которые значительно отличались от современных вариантов. Чайный гриб особенно ценился за свои полезные свойства, и сейчас возникает вопрос: стоит ли снова делать акцент на этих напитках?
Советский заменитель кофе — цикорий
Цикорий, ставший популярным в СССР, использовался для замены дефицитного кофе. Этот напиток представлял собой порошок, схожий с растворимым кофе, и продавался как чистый, так и в сочетании с другими ингредиентами — овсом, ячменем, шиповником. Его постоянное наличие на полках магазинов сделало цикорий неотъемлемой частью жизни многих семей.
Но цикорий — это не просто заменитель кофе. Он также обладает рядом полезных свойств, благодаря высокому содержанию инулина. Этот компонент положительно сказывается на уровне сахара в крови, улучшая метаболизм и создавая ощущение сытости. Кроме того, цикорий богат витаминами группы В, которые поддерживают работу нервной системы и могут повысить внимательность и работоспособность.
Насколько актуален цикорий сегодня?
Современное поколение по-прежнему может найти цикорий в супермаркетах, и он пользуется популярностью среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Он представляет собой отличную альтернативу кофе и, в отличие от своего предшественника, не содержит кофеин, сохраняя при этом его вкус и аромат.
Чайный гриб: от советской традиции к комбуче
Чайный гриб также имел огромную популярность в СССР. Этот «живой» напиток проходил через поколения, заполняя трехлитровые банки в каждом доме. За ним требовался особый уход, который, однако, не отталкивал советских хозяек. Считалось, что он способствует улучшению иммунной системы, пищеварения и обмена веществ.
С течением времени интерес к чайному грибу угас, но сейчас он вернулся на рынок в виде комбучи. Этот напиток сочетает в себе все полезные свойства своего предшественника и стал чрезвычайно популярным благодаря легкости приготовления и разнообразию вкусов. Теперь достаточно открыть пакетик и насладиться комбучей, напоминая о традициях советского времени, пишет Дзен-канал "Novate: Идеи для жизни ".
