Вкус советского прошлого: стоит ли пить комбучу и цикорий сегодня?
В эпоху, когда наши родители были молодыми, в Советском Союзе изготавливались два домашних напитка цикорий и чайный гриб, которые значительно отличались от современных вариантов. Чайный гриб особенно ценился за свои полезные свойства, и сейчас возникает вопрос: стоит ли снова делать акцент на этих напитках?
Советский заменитель кофе цикорий
Цикорий, ставший популярным в СССР, использовался для замены дефицитного кофе. Этот напиток представлял собой порошок, схожий с растворимым кофе, и продавался как чистый, так и в сочетании с другими ингредиентами овсом, ячменем, шиповником. Его постоянное наличие на полках магазинов сделало цикорий неотъемлемой частью жизни многих семей.
Но цикорий это не просто заменитель кофе. Он также обладает рядом полезных свойств, благодаря высокому содержанию инулина. Этот компонент положительно сказывается на уровне сахара в крови, улучшая метаболизм и создавая ощущение сытости. Кроме того, цикорий богат витаминами группы В, которые поддерживают работу нервной системы и могут повысить внимательность и работоспособность.
Насколько актуален цикорий сегодня?
Современное поколение по-прежнему может найти цикорий в супермаркетах, и он пользуется популярностью среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Он представляет собой отличную альтернативу кофе и, в отличие от своего предшественника, не содержит кофеин, сохраняя при этом его вкус и аромат.
Чайный гриб: от советской традиции к комбуче
Чайный гриб также имел огромную популярность в СССР. Этот живой напиток проходил через поколения, заполняя трехлитровые банки в каждом доме. За ним требовался особый уход, который, однако, не отталкивал советских хозяек. Считалось, что он способствует улучшению иммунной системы, пищеварения и обмена веществ.
С течением времени интерес к чайному грибу угас, но сейчас он вернулся на рынок в виде комбучи. Этот напиток сочетает в себе все полезные свойства своего предшественника и стал чрезвычайно популярным благодаря легкости приготовления и разнообразию вкусов. Теперь достаточно открыть пакетик и насладиться комбучей, напоминая о традициях советского времени, пишет Дзен-канал "Novate: Идеи для жизни ".