Хлеб: от древности до современных трендов

21 февраля 2026, 21:44

Когда-то хлеб символизировал достаток, сегодня же это не просто продукт, а источник постоянных дебатов: есть ли ему место на вашем столе? Существует ли идеальный вариант с дрожжами или без? Погрузимся в увлекательный мир хлеба и его разнообразия.

История хлеба уходит корнями в далекое прошлое его впервые начали готовить около 8000 лет назад. Считается, что египтяне первыми научились делать дрожжевой хлеб, который стал неотъемлемой частью их культуры, ассоциируясь с солнцем и благополучием. Первый хлеб был выделен даже в ранней письменности он обозначался символом круга с точкой.

Сегодня в магазинах, даже самых маленьких, можно найти удивительное разнообразие хлебных изделий. Несмотря на множество рецептов, их можно сгруппировать по основным видам муки:

  • Пшеничный: Самый популярный, выпекается из пшеничной муки разной степени обработки, включая белый и серый хлеб.
  • Мультизерновой: Содержит несколько видов муки, семена и злаки.
  • Ржаной: Хлеб с плотной текстурой и насыщенным вкусом.
  • Кукурузный: Изготавливается из кукурузной муки с лёгким сладковатым привкусом.
  • Картофельный: Лёгкий хлеб с картофельным пюре, который отлично подходит для сэндвичей.

    • Популярные виды хлеба по всему миру

    Каждая страна гордится своими уникальными видами хлеба. Вот несколько самых известных:

  • Чиабатта: Итальянский хлеб с хрустящей коркой и пористой текстурой.
  • Бейгл: Круглый хлеб с хрустящей корочкой, варится перед выпеканием.
  • Тортилья: Мексиканская лепешка для тако и буррито.
  • Брецель: Немецкие крендели с солью, популярные на юге Германии.
  • Багет: Хрустящий французский хлеб, который сопровождает почти каждую еду.
  • Ремесленный хлеб: Пышное тесто с богатым вкусом и ароматом свежей выпечки.

    • Как выбрать лучший хлеб?

    Выбор хлеба зачастую зависит от индивидуальных предпочтений. Кто-то предпочитает насыщенные и плотные текстуры, в то время как другие предпочитают воздушные и пористые сорта. Подбирайте хлеб в зависимости от блюда: ржаной идеально подойдет к борщу, а белый к завтраку с кашей или омлетом.

    Интересно, что 16 октября отмечается Всемирный день хлеба, учрежденный в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей. Этот день служит напоминанием о важности хлеба в культуре и питании людей.

    Торговый дом ЛФБ предлагает разнообразие новинок ароматного ремесленного хлеба, включая классические, багеты, панини и хлеб для бургеров. Каждое изделие это не просто еда, а частичка культуры и традиции, сообщает канал.

    Источник: ТД ЛФБ
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru