Представляем рецепт восхитительного сметанного соуса с шампиньонами. Это простое и сытное блюдо готовится всего за 35-40 минут. Соус имеет нежный вкус и идеально подходит к картофелю, макаронам и крупам. Особенно он выручает, когда на кухне мало времени, а к вам нагрянули гости. Этот сметанный соус можно готовить как из свежих, так и замороженных грибов, а в качестве гарнира прекрасно подойдут спагетти, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Шампиньоны — 250-300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сметана — 100-150 г
- Соль и специи — по вкусу
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Вода — 60-80 мл
- Растительное масло — для жарки
- Спагетти — 400 г
- Зелень — для подачи
Приготовление
Сначала следует подготовить лук: очистить, промыть и нарезать. Затем он отправляется на сковороду с растительным маслом, где слегка обжаривается. Далее настало время грибов: их нужно очистить, промыть и нарезать. Некоторые шампиньоны лучше нарезать мелко, а некоторые — покрупнее.
Добавьте нарезанные грибы к обжаренному луку и готовьте все вместе еще 5-7 минут на среднем огне, регулярно помешивая. Для более насыщенного вкуса, рекомендуется переложить смесь в чугунную сковороду. Затем добавляется сметана — чтобы соус получился особенно вкусным, лучше использовать домашнюю жирную сметану. Все хорошенько перемешать и варить еще 5-7 минут.
В это время в отдельной чашке нужно развести муку в воде, добавляя соль и специи по вкусу. Эту смесь добавляют в сковороду с грибами и соусом, варя на небольшом огне 2-3 минуты после закипания. Затем следует выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 5-6 минут. В это время можно отварить спагетти, чтобы подать их вместе с соусом.
Подавайте соус с гарниром, посыпав все свежей зеленью. Приятного аппетита!
