Приготовление щуки с овощами в томатном соусе подарит вашему столу яркие вкусы и ароматы. Это блюдо отличается не только нежной текстурой рыбы, но и гармонией овощей, которые обогащают его вкус. Щука порадует гурманов как в горячем, так и в холодном виде, подчеркивая свои особенности в каждом из вариантов подачи.
Ингредиенты
- Филе щуки - 700-800 г
- Соль - по вкусу
- Мука - для обваливания
- Растительное масло - для обжаривания
Для соуса:
- Лук - 2 средних штуки
- Морковь - 2 средние штуки
- Томатная паста - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок сушеный - по вкусу
- Лист лавровый - 2 штуки
- Чёрный перец горошком - 6-8 штук
- Растительное масло - для обжаривания
- Зелень петрушки - по вкусу
Приготовление щуки с овощами в томате
Для начала необходимо подготовить щуку: удалить шкуру и отделить филе от костей. Разрезать на небольшие куски, посолить и оставить на 10 минут. Тем временем, обваляйте подготовленные кусочки рыбы в муке и обжарьте их до золотистой корочки с двух сторон.
Далее в сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте тертую морковь и продолжайте готовить несколько минут. После этого введите томатную пасту, разведённую горячей водой, и все специи, тушите смесь в течение нескольких минут.
Следующим шагом поместите обжаренные овощи в сотейник с рыбой, залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала рыбу. Доведите до кипения, добавьте соль по вкусу и тушите на медленном огне около 20-30 минут.
Перед подачей на стол не забудьте украсить блюдо свежей зеленью. Основное правило: подавайте щуку с картофельными гарнирами, что подчеркнет её вкус.
Приятного аппетита!
Это простое, но оригинальное блюдо наверняка станет украшением любого стола и порадует всех ваших гостей.
