Сезон свежих ягод в самом разгаре, и пора задуматься о заготовках на зиму. Как сделать так, чтобы летние плоды радовали вас даже в морозные дни? Вот несколько простых и полезных рецептов для заморозки ягод, которые помогут сохранить их вкус и пользу.
Клубника: два простых способа
Любимая многими ягода, клубника, замораживается двумя способами. Первый способ подразумевает отбор крупных и спелых ягод, которые нужно нарезать на несколько частей. Затем половину ягод помещают в контейнеры для заморозки.
Вторая половина превращается в клубничное пюре с добавлением сахара по вкусу. Получившимся пюре заливаем ягоды в контейнере объемом 250 мл. Такой вариант подойдет для десертов, например, мороженого или с творогом.
Другой способ — это использование блендера. Клубнику измельчают до желаемой консистенции, добавляют сахар и аккуратно перемешивают, затем разливают в контейнеры для заморозки. Эта клубника в собственном соку отлично подойдет для пиццы и выпечки!
Крыжовник: три интересных варианта
Крыжовник способен удивить своим свежим вкусом даже зимой. Для первого способа используют спелые ягоды, помещая их в контейнеры на половину объема. Остальные плоды превращаются в воздушное пюре, которое смешивают с сахаром и взбивают.
Второй вариант включает зеленый крыжовник. Ягоды измельчаются в блендере, добавляется сахар и полученная масса сохраняется в морозильной камере. Этот крыжовник напомнит вкус киви и идеально впишется в блинчики или творожные десерты.
Третий способ предлагает комбинировать крыжовник с апельсинами, что придаст фруктовой массе свежести. Используйте крупную решетку мясорубки, чтобы сохранить текстуру ягод.
Смородина: красная и черная
Не стоит забывать о смородине. Красную смородину можно заморожить как в целом виде, так и в виде пюре. Пюре идеально подойдет для приготовления морсов или соусов.
Черная смородина также радует своим вкусом и ароматом. После переработки в пюре с добавлением сахара, ее можно хранить в морозильной камере, что позволит наслаждаться вкусом зимней ягоды в любое время года.
Техника заморозки всех ягод проста: чистые и сухие плоды укладываются в ящик для заморозки, а затем, после застывания, перекладываются в пакеты для хранения. Зимой эта ягода станет главным ингредиентом для пирогов и десертов, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
