Ревень на высоте: гастрономические находки от шефа в шортах

Сегодня наступил особенный день для всех любителей кулинарии Ревеневый день. Вместе с шефом в шортах мы отправляемся в увлекательное гастрономическое путешествие, где главный герой яркий и кисленький ревень. Забудьте о привычных компотах и вареньях! Сегодня блюда с ревенем станут настоящими гастрономическими шедеврами. Подготовьте свои тарелки это будет невероятно вкусно!

Кисло-сладкий ревеневый компот с апельсином и имбирём

Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 г стеблей ревеня
• 1 апельсин (150 мл сока и 1 ч. ложка цедры)
• 60 г тростникового сахара
• 10 г свежего имбиря
• 800 мл воды

Замены:

• Замените сахар на агавовый сироп (50 мл)
• Апельсин можно заменить грейпfruitом для новизны во вкусе

Приготовление:

Биохимический состав (на порцию 200 мл):

• 80 ккал
• 18 г углеводов
• 0,5 г белков
• 0,2 г жиров
• 20 мг витамина C

Запечённый ревень в ванильном маринаде

Ингредиенты (на 2 порции):

• 250 г ревеня
• 100 мл кокосового молока
• 1 ч. ложка экстракта ванили
• 30 г мёда
• Щепотка соли

Замены:

• Кокосовое молоко можно заменить овсяным.
• Мёд на кленовый сироп.

Приготовление:

Биохимический состав (на порцию):

• 120 ккал
• 15 г углеводов
• 2 г белков
• 6 г жиров