Булочки синнабон — это не просто десерт, а настоящее искусство, завоевавшее сердца гурманов по всему миру.
Сеть Cinnabon, известная своими невероятными булочками с корицей, сливочным сыром и кексами, вдохновила многих на создание собственных версий этого лакомства. Итак, встречайте новый подход к классическому рецепту, который вы просто обязаны попробовать!
Новые акценты в классическом рецепте
В этом варианте используется кефир, который делает тесто более легким и воздушным. Вместо привычного сливочного масла для начинки добавляется арахисовое, что наполняет булочки неповторимым ароматом. Глазурь теперь готовится на основе сливок, что придает ей невероятную кремовую текстуру и блестящий вид. Чтобы усилить ореховый оттенок, готовую выпечку посыпают измельченными грецкими орехами, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для угощения
На 10 крупных булочек вам понадобятся:
- Тесто:
- Кефир — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 70 г
- Ванилин — 1 г
- Мука — около 3,5 стакана
- Сахар — 4 ст. ложки
- Дрожжи сухие — 2 ч. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Начинка:
- Масло арахисовое — 70 г
- Сахар — 2/3 стакана
- Корица — 3-4 ч. ложки
- Глазурь:
- Сахарная пудра — 180 г
- Сливочный творожный сыр — 150 г
- Сливки 23% — 2 ст. ложки
- Сок лимона — 2 ст. ложки
- Ванилин — 0,5 г
Пошаговое приготовление
Начинают с активации дрожжей, добавляя их в слегка подогретый кефир с ложкой сахара. После 15 минут ожидания, когда дрожжи заработают, можно продолжить. В миске смешивается яйцо, соль, масло и ванилин. Все эти компоненты добавляются к дрожжевой смеси.
Затем постепенно вводив часть муки, замешивают тесто до однородности. Оно должно быть мягким и слегка «плывущим» — такой секрет позволяет получить идеальную текстуру.
Тесто помещают в смазанную маслом емкость, накрывают и оставляют в тепле на полчаса. Параллельно готовится начинка и глазурь: арахисовое масло смешивается с сахаром и корицей, а для глазури взбиваются сливки, сыр, лимонный сок и сахарная пудра.
Как только тесто поднимется, его раскатывают, смазывают начинкой, формируют рулет и нарезают на кусочки. Булочки расставляют на противне, оставив на расстойку еще на 20 минут. Выпекаются в заранее разогретой духовке до золотистой корочки, после чего щедро покрываются глазурью и орехами.
Готовое угощение можно подавать к чаю — оно не оставит равнодушным никого!
