Специалисты Университета штата Пенсильвания выяснили, что острые специи могут помочь в контроле объема потребляемой пищи и, как следствие, в снижении веса. По их мнению, добавление чили в рацион — это "ленивый" метод уменьшения калорийности блюд.
В исследовании, опубликованном в журнале Food Quality and Preference, говорится о том, что острая пища вызывает ощущение «ожога» во рту. Этот эффект приводит к замедлению приема пищи и сокращению порций.
Эксперимент включал 130 добровольцев, которым предлагались два варианта обеда: говядина с чили и курица тикка масала. Блюда были приготовлены как в остром, так и в мягком варианте. Результаты показали, что испытуемые, выбравшие острые варианты, меньше ели и делали это медленнее.
Как работают острые специи?
- Замедление темпа еды. Ощущение остроты заставляет людей есть более медленно, что может помочь им осознать, когда они сыты.
- Уменьшение порций. Чувство жжения от перца может привести к тому, что человек не захочет добавлять больше еды на тарелку.
Предостережения и рекомендации
Хотя острые специи могут быть полезны, важно помнить о степени их употребления. Ранее также были названы самые острые специи в России, а также продукты, помогающие в борьбе с лишним весом. Специалисты рекомендуют соблюдать баланс и не забывать, что каждый организм уникален.
Похудение — это многогранный процесс, и острые специи могут стать лишь одним из инструментов на этом пути, пишет Дзен-канал "RuNews24.ru".
