Этот кулинарный трюк пришел к нам из Франции и широко используется для приготовления одного из самых известных блюд французской кухни – лукового супа. Но секрет не только в самой технологии, а в том, как правильно подготовить лук для создания волшебного вкуса.
Лук, обладая природной влагой, превращается в настоящую ароматную начинку. При нагревании он выделяет пар, который не только размягчает овощ, но и убирает его горечь, превращая в сладкую и нежную массу. Метод приготовления в микроволновке помогает обеспечить ровное пропаривание, делая лук по-настоящему вкусным.
Как подготовить лук в микроволновке
Процесс очень прост. Сначала требуется очистить лук от шелухи и нарезать его. В зависимости от предпочтений, можно нарезать его тонкими полукольцами или крупными кусками, но в таком случае время приготовления увеличится.
Нарезанный лук следует разместить в подходящей для микроволновки посуде, прикрыв ее пищевой пленкой или крышкой. Поместите лук в микроволновую печь и готовьте в течение 2-3 минут при обычной нарезке и 4-5 минут, если куски большие.
Применение готового лука
По истечении времени лук нужно достать из микроволновки и дать ему немного остыть. После этого он полностью готов к дальнейшей обработке – будь то маринование, создание насыщенного лукового супа или добавление в салаты и закуски. Этот метод, использующийся французскими поварами на протяжении многих лет, превращает лук в сладкую, ароматную и нежную основу для различных блюд.
Попробуйте этот метод и узнайте, как он изменит вкус ваших кулинарных шедевров.
