Вкусный и хрустящий гарнир: маринованная капуста с аппетитными специями

15 февраля 2026, 06:08

Маринованная капуста это то, что подойдет не только к жареному картофелю или мясным блюдам, но и станет отличным компаньоном для простого куска черного хлеба. И самое главное она готовится очень быстро!

Преимущества красной капусты

Краснокочанная капуста обладает более жесткой текстурой по сравнению с белокочанной, но её яркий цвет и богатый ассортимент витаминов делают её настоящим украшением любого стола. При правильной обработке она становится мягкой, но сохраняет свою упругость. А добавление специй в маринад позволяет раскрыть её вкус на новом уровне.

Ингредиенты для приготовления

Что понадобится:

  • 600 г краснокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 2 крупных дольки чеснока
  • 0,5 столовой ложки соли

Для маринада:

  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка кориандра (в зернах)
  • 1 лавровый лист
  • 8 горошин черного перца
  • 250 мл воды
  • 50 мл яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка семян укропа

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

  • Тонко нарезать капусту, чтобы она была почти невесомой.
  • Натереть морковь на крупной терке, чеснок на мелкой. Все компоненты положить в глубокую миску и добавить соль.
  • В кастрюле довести до кипения воду с сахаром, кориандром, лавровым листом, перцем и семенами укропа. Проварить 2 минуты, затем влить уксус и снова довести до кипения.
  • Процедить маринад, удалить пряности и залить овощи. Хорошо перемешать и дать остыть, после чего оставить в холодильнике на 3-4 часа.

    • Подача:

    Перед подачей капусту можно сбрызнуть ароматным подсолнечным маслом. И вот она, хрустящая, пряная и сочная, готова к употреблению! Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru