Как приготовить вкусный холодец из курицы: секреты и советы

5 февраля 2026, 12:35

Весна уже в разгаре, но за окном все еще играет снег! В этот пробирающий морозный день многие любят готовить что-то теплое и сытное, и холодец из курицы — прекрасный выбор для уютного стола.

Что потребуется для приготовления

Перед началом кулинарного эксперимента соберите все необходимые ингредиенты:

Курица – любое количество,
1 луковица,
1 морковь,
1-2 головки чеснока,
2-3 лавровых листа,
щепотка черного перца горошком,
соль – по вкусу,
желатин.

Этапы приготовления

Создание холодца — это не только вкусно, но и очень увлекательно. Вот простой пошаговый процесс:

Первым делом курицу надо замочить в холодной воде, чтобы избавиться от лишней крови и сделать бульон более прозрачным.

Затем курицу нужно тщательно промыть и положить в кастрюлю, добавить целую морковь и лук в шелухе.

Когда бульон закипит и появится лишняя пена, важно ее снять. После этого добавьте лавровый лист, перец и соль, и дайте вариться на медленном огне до готовности мяса.

Количество желатина зависит от ваших предпочтений: для более плотного желе — добавьте больше. Инструкцию по приготовлению желатина можно найти на упаковке.

Разберитесь с мясом, сняв его с костей, и добавьте в него измельченный чеснок, перец и при необходимости соль.

Мясо распределите по формочкам и залейте теплым бульоном. Для добавления аромата, в бульон стоит добавить немного чеснока.

Формы накрывают крышками и оставляют остывать при комнатной температуре, а затем ставят в холодильник.

Изюминка рецепта

Размер порции курицы можно варьировать в зависимости от того, сколько холодца вы хотите получить. Некоторые предпочитают больше мяса, а кто-то более желейный вариант. Можно комбинировать курицу со свининой для разнообразия вкуса.

Приятного аппетита всем, кто решится приготовить этот замечательный холодец!

Источник: "Катюшкина копилка обо всём"

Топ

Пряный маринад для куриных ножек и картошки, который покорит вас

Невероятно вкусное сочетание куриных ножек и картошки в пряном маринаде может стать настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт удивляет своей простотой и насыщенным вкусом, который запоминается надолго. Блюдо уже завоевало популярность среди семей...

10:49

Что стоит знать о мандаринах при определенных заболеваниях

Врач-гастроэнтеролог Елена Пехотина, комментируя ситуацию для РИА Новости, предостерегает: люди, страдающие гастритом, язвой желудка или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, должны полностью избегать...

09:33

Как создается мармелад: удивительные технологии за сладостью

Мармелад — это не просто сладость, вызывающая теплые воспоминания о детстве, а настоящий уютный десерт, особенно в осенние дни. За его ярким цветом и нежной текстурой скрывается целая гамма современных технологий. В этой статье мы подробно рассмотрим...

08:42

Здоровое меню ресторана: Как привлечь клиентов с осознанным питанием

В современном мире многие люди активно интересуются здоровым питанием. Рестораны, предлагающие полезные альтернативы традиционным блюдам, могут значительно расширить свою аудиторию. Это не только позволит привлечь новую, платежеспособную клиентуру, но...

07:32

Как кулинария превращает остатки в шедевры

Скорее всего, знакомая всем ситуация: открываете холодильник, и там обнаруживаете немного вареной гречки, остатки тушеной капусты, полкоры колбасы и кусочек сыра. Мысли о выбрасывании этого «ничего»? Стоп! Из таких остатков можно создать настоящий...

06:41

Зеленый оазис на вашем подоконнике

Существует простой способ обеспечить себя свежими витаминами в зимнее время — вырастить зелень прямо на подоконнике. Успех такого предприятия зависит от нескольких ключевых факторов. Оптимальный выбор семян и грунта Не все сорта зелени...

04:48

Галетное печенье: как создать лакомство за 20 минут

Галетное печенье — это настоящее открытие для любителей простых и быстрых десертов. Всего за 20 минут можно создать невероятно вкусное угощение, которое отлично дополнит чашку чая. Мягкий, чуть сладковатый вкус печенья порадует как взрослых, так и...

05:38

Оливье на любой вкус: от классики до экзотики

Новогодний оливье может иметь множество интерпретаций: от диетического и вегетарианского до оригинального с черничным майонезом. «Комсомолка» собрала разнообразные рецепты, которые сделают новогодний стол еще более привлекательным. Салат оливье...

03:43

Как рестораны обеспечивают быстрое приготовление блюд: секреты шеф-повара

Стоимость оборудования, умения поваров и особые ингредиенты — это, конечно, важно, но на самом деле есть более значимые факторы, которые позволяют ресторанам так быстро справляться с заказами. Интересно, что многие из этих методов могут быть...

02:31

От травяной настойки до латвийского наследия: история «Рижского бальзама»

В дружеских посиделках Михаил Булгаков нередко поднимал настроение густым черным ликёром — «Рижским бальзамом». Этот крепкий напиток, насыщенный ароматом трав, стал неотъемлемой частью культового рижского пейзажа. Его корни уходят в XVIII век, когда...

01:24

Необычный овощной салат с баклажанами по-корейски, который вас удивит

Любителям острых и пикантных закусок будет интересно попробовать этот яркий овощной салат. Он отличается не только насыщенным вкусом и ароматом, но и легкостью, что делает его отличным дополнением к любому столу. Особенность этого рецепта в том, что...

Вчера, 23:57

Вкусные макароны с фрикадельками в сметанном соусе: идеальное блюдо для мультиварки

Макароны с фрикадельками в сметанном соусе — это не только вкусно, но и просто! Это идеальный выбор для быстрого обеда или уютного ужина. С помощью мультиварки процесс приготовления становится еще проще и удобнее. Ингредиенты 300 г макарон 250 г...

Вчера, 22:34

Новый год с новыми вкусами: рецепты для праздничного стола

В преддверии праздников всегда хочется удивить своих близких чем-то необычным и вкусным. Начните планирование новогоднего меню уже сейчас, ведь каждый год — это новая возможность создать традиции. Уникальные традиции у каждого С каждым годом...

Вчера, 21:32

Завтрак: Зачем он нужен и кто может без него обойтись?

Фраза «завтрак — важный прием пищи» знакома каждому с детства. Но что делать, если утренний приём пищи вызывает лишь тяжесть, а голода нет? Возможно, это не лень, а естественные циркадные ритмы и гормоны не совпадают с устаревшими догмами. Важно...

Вчера, 20:22

Праздничное настроение: как легко удивить гостей заливным

Каждое мероприятие требует особого подхода к угощениям, и на праздничном столе идеально смотрятся яркие и изысканные блюда. Заливное — это не просто гастрономическая традиция, но и настоящее искусство, позволяющее поразить даже самых привередливых...

Вчера, 19:10

Ароматный винегрет из запеченных овощей: откройте новые горизонты вкуса

Изменение всего одной детали в привычных рецептах порой открывает новые горизонты вкуса. Запекание овощей для винегрета вместо классического отваривания — это не просто замена, а настоящий гастрономический переворот, который позволяет раскрыть всю...

Вчера, 17:38

Как различить мандарины и их цитрусовых родственников

Мандарины — это не просто сладкие и ароматные плоды, которые приносят атмосферу праздника. Эти цитрусовые на самом деле имеют множество подвидов, и далеко не все оранжевые фрукты можно назвать мандаринами....

Вчера, 16:34

Как правильно приготовить стейк в домашних условиях

Запах жареного мяса привлекает кулинаров с давних пор, напоминая о праздниках и удовольствии от еды. Готовка стейка дома стала настоящим искусством, и многие любители мяса стремятся освоить его. Есть несколько...

Вчера, 15:13

Международный разгрузочный день: как правильно очистить организм

Каждый год 5 января мир отмечает Международный разгрузочный день. Этот день посвящен заботе о здоровье и очищению организма. Рассмотрим, чем полезны разгрузочные дни и как правильно их организовать, сообщает канал. Почему важны...

Вчера, 14:12

Символ года на этикетках: вино с лошадьми в главной роли

В 2026 году по восточному календарю начинается год красной огненной лошади, которая олицетворяет перемены, стремление к свободе и жизненную силу. В мире вина эти грациозные существа также часто оказываются на этикетках, символизируя динамику и...

Вчера, 12:59

Читайте также

Пряный маринад для куриных ножек и картошки, который покорит вас