Как приготовить вкусный холодец из курицы: секреты и советы

5 февраля 2026, 12:35

Весна уже в разгаре, но за окном все еще играет снег! В этот пробирающий морозный день многие любят готовить что-то теплое и сытное, и холодец из курицы прекрасный выбор для уютного стола.

Что потребуется для приготовления

Перед началом кулинарного эксперимента соберите все необходимые ингредиенты:

  • Курица любое количество,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1-2 головки чеснока,
  • 2-3 лавровых листа,
  • щепотка черного перца горошком,
  • соль по вкусу,
  • желатин.

Этапы приготовления

Создание холодца это не только вкусно, но и очень увлекательно. Вот простой пошаговый процесс:

  • Первым делом курицу надо замочить в холодной воде, чтобы избавиться от лишней крови и сделать бульон более прозрачным.
  • Затем курицу нужно тщательно промыть и положить в кастрюлю, добавить целую морковь и лук в шелухе.
  • Когда бульон закипит и появится лишняя пена, важно ее снять. После этого добавьте лавровый лист, перец и соль, и дайте вариться на медленном огне до готовности мяса.
  • Количество желатина зависит от ваших предпочтений: для более плотного желе добавьте больше. Инструкцию по приготовлению желатина можно найти на упаковке.
  • Разберитесь с мясом, сняв его с костей, и добавьте в него измельченный чеснок, перец и при необходимости соль.
  • Мясо распределите по формочкам и залейте теплым бульоном. Для добавления аромата, в бульон стоит добавить немного чеснока.
  • Формы накрывают крышками и оставляют остывать при комнатной температуре, а затем ставят в холодильник.

    • Изюминка рецепта

    Размер порции курицы можно варьировать в зависимости от того, сколько холодца вы хотите получить. Некоторые предпочитают больше мяса, а кто-то более желейный вариант. Можно комбинировать курицу со свининой для разнообразия вкуса.

    Приятного аппетита всем, кто решится приготовить этот замечательный холодец!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru