Гуакамоле – это не просто гарнир, а настоящая кулинарная классика, пришедшая к нам из мексиканской кухни. Его корни уходят в традиции ацтеков, которые использовали этот соус как украшение для своих блюд.
Ингредиенты для идеального гуакамоле
Приготовление гуакамоле не требует особых кулинарных навыков, но чтобы создать настоящее произведение искусства, не обойтись без качественных ингредиентов. Вот что потребуется:
- Авокадо – 1 средний, очищенный и без косточки (~150 г);
- Чеснок – 1 зубчик;
- Острый перец (чили) – 1 небольшой;
- Свежая петрушка – 20 г (небольшой пучок);
- Вяленые томаты – 3 шт.;
- Сок лимона или лайма – 1 ст. л. (15 мл);
- Оливковое масло – 1 ч. л.;
- Куркума, черный перец и соль – по вкусу.
Процесс объединения вкусов
Как только все ингредиенты собраны, остается только тщательно их перемешать и измельчить до однородной консистенции. Это можно сделать с помощью блендера, вилки или ножа – выбирайте удобный для себя способ. Готовое гуакамоле прекрасно подойдет в качестве закуски, а также в качестве намазки на хлеб из зеленой гречки, что дополнит его шикарный вкус.
Учитывая содержание калорий и питательных веществ, на 100 г продукта получается 162 ккал, 2,5 г белков, 12,8 г жиров и 10,9 г углеводов, что делает гуакамоле не только вкусным, но и полезным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
