В этом сезоне тыква радует новыми рецептами, и одними из самых интересных могут стать булочки-пампушки. Используя тыкву сорта 'Ореховое масло', можно создать поистине удивительное блюдо, которое украсит любое семейное меню.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления булочек понадобятся следующие продукты:
- Тыквенное пюре: 200 г
- Овощной отвар: 150 мл
- Мука пшеничная: 400-450 г (при использовании отварной тыквы может потребоваться больше муки)
- Куриное яйцо: 1 шт.
- Дрожжи: 1 упаковка (11 г)
- Сахар: 2 ст. ложки
- Растительное масло: 3 ст. ложки
- Соль: 1 ч. ложка
Для чесночной заливки нужно подготовить:
- Растительное масло: 3-4 ст. ложки
- Соль: 1 щепотка
- Зелень (укроп, петрушка): маленький пучок
- Чеснок: 2-3 зубка
Для смазывания булочек:
- Куриное яйцо: 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом тыкву необходимо очистить и нарезать. Далее можно её отварить или запечь (предпочтительнее второй вариант), параллельно готовя тыквенный суп-пюре. Тыкву следует превратить в пюре с помощью блендера, добавляя овощной бульон.
В теплый овощной отвар нужно растворить сахар и дрожжи, добавив немного муки. Оставьте смесь в теплом месте до появления пузырьков. Затем введите яйцо, растительное масло и остывшее тыквенное пюре вместе с солью. Замесите тесто и оставьте его накрытым на 1,5-2 часа.
После этого присыпьте стол мукой и разделите тесто на равные кусочки. Сформируйте шарики и разместите их в смазанной форме. Дайте пампушкам подняться еще на 25-30 минут. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 20-25 минут.
Пока булочки пекутся, смешайте все ингредиенты для заливки. Как только пампушки готовы, смазывайте их чесночной смесью.
Эти ароматные пампушки идеально сочетаются с тыквенным супом-пюре, создавая неповторимый обед. Приятного аппетита!
