Финиковые пудинги, дополненные кофейно-карамельным соусом, — это не просто десерт, а настоящий гастрономический шедевр. Яркий вкус, изысканный аромат и мягкая текстура делают этот десерт незаменимым выбором для уютного вечера или праздничного стола. Рецепт, созданный под вдохновением Ираиды Корягиной, сочетает сладость фиников с нежным пудингом и насыщенным соусом, что позволяет получить поистине уникальное угощение. При этом приготовить его достаточно просто и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты для готовки
Для пудинга:
- Финики без косточек — 200 г
- Вода — 200 мл
- Сливочное масло — 80 г
- Сахар — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 180 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Для кофейно-карамельного соуса:
- Сахар — 120 г
- Сливки 33% — 150 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Крепкий эспрессо — 60 мл
- Щепотка морской соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
Полезные свойства и советы по приготовлению
Финики насыщены калием и магнием, а также простыми углеводами, которые помогают быстро восполнить энергию. Яйца и сливки добавляют необходимые белки и жиры, важные для гармонии организма. Кофе в составе соуса не только придаёт десерту интересный вкус, но и является источником антиоксидантов.
Для более глубокого вкуса можно использовать тёмный тростниковый сахар, а чтобы сохранить влажность пудингов, рекомендуется подавать их сразу после выпечки. Соус можно готовить заранее, так как при остывании он становится гуще и приобретает более насыщенный вкус.
