Новый год невозможно представить без искрящегося шампанского. Под куранты привычно поднимают бокал, а кто-то даже съедает сожженную бумажку с заветным желанием. Актуальный вопрос – как выбрать качественное игристое вино, не потратив при этом состояние? Разберемся в деталях.
Шампанское и игристое: в чем разница?
В наших широтах существует понятие «российское шампанское», однако на международной арене это название принадлежит лишь игристому вину, произведенному в регионе Шампань во Франции. Хорошее шампанское обычно стоит от трех тысяч рублей и доступно не каждому. Однако альтернативой становится игристое вино, производимое в других регионах, которое часто не только дешевле, но и по вкусу может превзойти французские аналоги.
Если бюджет позволяет, а желание вкусить настоящее игристое велико, обратите внимание на надпись «Methode Traditionelle» на этикетке. Это свидетельствует о том, что вино изготовлено по традиционному методу, как настоящее шампанское, а не с помощью более быстрого резервуарного метода Шарма, который сокращает время и финансовые затраты.
Советы по выбору хорошего игристого вина
Вот несколько ключевых моментов, на которые стоит обратить внимание при выборе:
- Сухость или сладость: если предпочитаете сухое игристое, ищите на бутылке слово «brut». Для более сладкого варианта подойдут «doux» или «sweet».
- Регион производства: выбирайте вина из известного винодельческого региона с пометкой о защищенном наименовании. Это увеличивает вероятность получения высококачественного продукта.
Наиболее удачные варианты по соотношению цены и качества – итальянское просекко, испанская кава и французский креман. Просекко можно найти в пределах 600-700 рублей, а для российского игристого стоит рассчитывать на цену от 800 рублей, если хотите поддержать местного производителя.
Как правильно подавать игристое вино
Игристое вино лучше всего смаковать холодным, при температуре 4-10 °C. Чтобы достичь нужной температуры, бутылку можно оставить в холодильнике на три часа или поместить в ведро с льдом на полчаса. После открытия бутылки рекомендуется держать её при температуре, ближе к этому диапазону, чтобы насладиться полным букетом.
Правила открытия бутылки:
Важно помнить: шампанское находится под высоким давлением, и открывать его нужно с осторожностью. Никогда не направляйте пробку на людей и не оставляйте бутылку полуоткрытой.
