Всё чаще, проходя мимо кафе или столовой, можно наткнуться на объявление о "рыбном дне". Это стало своего рода историческим кодом, который помнят многие, даже те, кто не застал советскую эпоху. Но откуда же пошла эта традиция и почему она закрепилась именно за четвергом?
Происхождение рыбного дня
Идея ввести специальный день для рыбы возникла в 1932 году, когда страна восстанавливалась после гражданской войны и коллективизации. Мясо стало дефицитом, и правительство, под руководством наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна, обратило внимание на запасы из морей и рек. Тогда рыбный день мог быть назначен на любой день недели, поскольку четкого дня не существовало. Главной целью было не только разрядить мясное направление, но и помочь развить рыбную отрасль. Именно тогда на полках магазинов появлялись легендарные советские консервы, такие как сайра и шпроты.
Но официальное рождение рыбного дня произошло 26 октября 1976 года, когда ЦК КПСС утвердил постановление, вновь нацеленное на развитие рыбной промышленности в условиях дефицита мяса.
Причины выбора четверга
Почему же именно четверг стал "рыбным" днем? Причин несколько. Одна из них заключается в том, что четверг был выбран как наиболее спокойный и оптимальный день для изменения меню. В понедельник люди ещё находятся в режиме восстановления после выходных, а ближе к съедобной середине недели, в частности, к четвергу, рабочий настрой начинает расслабляться. Это также позволило бы добавить разнообразия в питание, о чем настоятельно призывали врачи, указывая на нехватку йода и других полезных веществ у населения.
С другой стороны, стоит разобраться в более идеологической версии. На постные дни, среду и пятницу, в православной традиции, мясо под запретом, тогда как в четверг оно допустимо. Некоторые историки считают, что выбор четверга был символической провокацией против верующих, побуждая людей есть рыбу вместо мяса.
Общественное восприятие и наследие
Массовое сознание восприняло нововведение далеко не с восторгом. Многие работники жаловались на несъедобные блюда из замороженной рыбы, и возникали анекдоты о "рибных" четвергах. Однако, несмотря на недовольство, традиция быстро закрепилась и просуществовала до конца 1980-х годов. Она не только стимулировала рыбную промышленность, но и превратила простые продукты в реальные угощения, такие как селедка под шубой и салат "Мимоза" из консервированной горбуши.
Сегодня "рыбный четверг" стал не обязательной нормой, а ироничной традицией. Некоторые заведения всё еще предлагают специальное меню в этот день, напоминая о прошлых временах. А современные диетологи лишь подтверждают, что рыба по-прежнему остается важным элементом здорового питания.
