Нежные картофельные котлеты с сыром и укропом

Котлеты на основе картофельного теста с сырной начинкой это не только вкусно, но и очень сытно. В этой статье представлен простой рецепт, который станет отличным угощением как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты для приготовления

• Картофель 600 г
• Сыр (моцарелла или адыгейский) 200 г
• Зелень укропа 5 веточек
• Мука 4 столовые ложки
• Яйцо 2 шт.
• Соль и черный перец по вкусу
• Масло для обжаривания

Приготовление картофельных котлет

Первым этапом является отваривание картофеля в подсоленной воде до полной готовности. После этого картофель следует размять в пюре. Толкушка в данном случае подойдет лучше всего, поскольку блендер может сделать массу слишком жидкой. Не забудьте немного посыпать черным перцем, чтобы добавить вкуса.

Затем добавьте 4 столовые ложки муки и разбейте одно яйцо в картофельное пюре. Важно тщательно перемешать массу, чтобы она оставалась мягкой и не была слишком забитой мукой иначе котлеты могут получиться жесткими.

Формируем котлеты

Приступаем к подготовке начинки. Сыр адыгейский следует размять вилкой, а моцареллу натереть на крупной терке. Затем мелко нарезаем укроп и вареное яйцо, перемешиваем все ингредиенты вместе с сыром.

Чтобы сформировать котлеты, посыпьте рабочую поверхность мукой или панировочными сухарями. Сформируйте из картофельного теста лепешку, положите в центр начинку, а затем аккуратно соедините края, придавая форму пирожку. Обжарьте готовую котлету на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти картофельные котлеты с сыром и укропом несомненно порадуют всех за столом. Приятного аппетита!