Драники с фаршем: как приготовить настоящий кулинарный шедевр

3 февраля 2026, 03:28

Драники с фаршем это идеальное сочетание картофельного гарнира и нежной мясной начинки. Это блюдо можно готовить с любым мясом: от свинины до курицы, а подача с соусами, такими как сметана или чесночный соус, придаст ему особый шарм.

Рецепт драников с фаршем

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля;
  • 250 г мясного фарша;
  • 100 г репчатого лука;
  • 1 куриное яйцо;
  • 20 г пшеничной муки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. ложка майорана (по желанию, можно заменить другими специями);
  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • соль и смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

  • Сначала подготовить все ингредиенты. Фарш можно выбрать как свиной, так и говяжий - это придаст блюду свою уникальность.
  • Измельчите репчатый лук и чеснок. Лук удобно натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через пресс.
  • Добавьте лук в фарш, посолите, поперчите, и хорошо перемешайте. Разделите настоящую мясную массу на 6 равных частей примерно по 40-45 г каждая.
  • Очистите картофель и натрите его на терке. Если получится слишком много сока, откиньте массу на дуршлаг, чтобы освободить от лишней влаги.
  • В картофельное пюре добавьте яйцо, муку, соль и перец. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.
  • Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками масла. Выложите 1,5 столовые ложки картофельной массы, сверху положите лепешку из фарша и закройте её ещё одной ложкой картофельного теста.
  • Обжаривайте драники до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
  • Если хотите довести драники до полной готовности, можно поставить их в духовку на 10 минут при 180 C или оставить на слабом огне под крышкой на 5-7 минут.

    • Полезные советы

    • Если картофельная масса получается слишком жидкой, добавьте немного больше муки.
    • Чтобы драники не потемнели, не оставляйте картофельную массу слишком долго перед жаркой.
    • Для лучшего прогрева используйте сковороду с толстым дном.
    • Подавайте драники горячими с соусами, например, сметаной или шкварками.

    Приятного аппетита!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru