Вкус детства: как приготовить песочные пирожные с джемом и крошкой
Песочные пирожные это не просто выпечка, это настоящая ностальгия, заставляющая вспоминать теплоту родного очага. Эти лакомства занимают особое место в сердце каждого, кто хоть раз их пробовал. Нежное и рассыпчатое тесто идеально сочетается с густым джемом и аппетитной крошкой, создавая взрыв вкуса в каждом кусочке.
Ингредиенты для чудесного десерта
- Мука 300-320 г
- Сахарная пудра или мелкий сахар 130 г
- Сливочное масло 180 г
- Яйцо 1 шт.
- Ванильный сахар 8 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Джем или повидло 200-250 г
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соединить размягченное сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру. Сначала перемешать лопаткой, а затем взбить блендером на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Процесс займет около 4-5 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
2. Ввести яйцо и вновь взбить. Теперь масса станет еще более легкой и воздушной. Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем. Замешивать тесто сначала ложкой, а затем и руками, при этом стараться не забивать его мукой. Как только тесто соберется в комок, сделать шарик и выложить на силиконовый коврик. Оно легко поддается формовке и не липнет к рукам.
3. Раскатать тесто на пергаменте, соблюдая одинаковую толщину. Наколоть вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Формирование пирожных
После того как корж остынет, его нужно аккуратно нарезать, предварительно убрав края. На одну половину нанести джем и накрыть второй коржом. Поверхность снова намазать джемом, после чего равномерно посыпать крошкой, сделанной из обрезков. Вырезать пирожные на квадратики или прямоугольники на выбор. Так они будут выглядеть еще более привлекательно!
Эти пирожные не только привлекают внимание своим внешним видом, но и становятся еще вкуснее на следующий день, когда джем впитывается в тесто. Важно лишь следить, чтобы десерт не исчез слишком быстро, ведь такие угощения имеют свойство быстро исчезать со стола!