Мясо по-французски — это не только название, но и настоящая кулинарная находка, которая заняла свое место в сердцах гурманов. Хотя блюдо проистекает скорее из русской кухни, чем из французской, его неповторимый вкус делает его популярным на столах по всей стране.
Особенности блюда
Это сытное угощение готовится без особых сложностей, что позволяет даже новичкам проявить свои кулинарные таланты. Основные преимущества:
- Простота приготовления: каждый может справиться с этой задачей благодаря понятным шагам и доступным ингредиентам.
- Универсальность: подходит для любого повода — от обычного семейного ужина до праздничного стола.
Что потребуется
Для приготовления блюда на 4 порции потребуются следующие ингредиенты:
- Свинина (вырезка или шея) – 500 г
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Сыр твёрдый (российский, гауда, чеддер) – 150-200 г
- Майонез – 100-150 г
- Помидоры (по желанию) – 2 шт.
- Картофель (по желанию) – 3-4 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Этапы приготовления
Приготовление мяса: нарезать свинину тонкими пластами (около 1-1,5 см), отбитые кусочки посолить и поперчить с обеих сторон.
Подготовка овощей: нарезать лук кольцами или полукольцами, картофель и помидоры — кружочками.
Сборка блюда: смазать противень растительным маслом. Если добавляется картофель, выложить его первым, слегка присолить. Сверху разложить мясо, затем лук и помидоры, щедро смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Запекание: разогреть духовку до 180-200°C и готовить 25-35 минут до появления румяной корочки. Чтобы ускорить процесс, на первых 20 минут можно накрыть блюдо фольгой.
Перед подачей посыпать свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с хрустящим хлебом или легким овощным салатом и сделает любой ужин особенным!
