Что стоит и не стоит хранить в холодильнике: советы по правильному хранению продуктов

Правильное хранение продуктов в холодильнике залог свежести и сохранности их свойств. Однако не все продукты требуют прохлады; некоторые овощи и фрукты лучше чувствуют себя при комнатной температуре. Упаковка зачастую дает рекомендации по условиям хранения, но это не всегда универсально. Вот краткий гид о том, что следует держать в холодильнике, а что нет.

Что нельзя хранить в холодильнике

Определенные продукты не стоит помещать в холодильник, так как низкая температура может негативно сказаться на их текстуре и вкусовых качествах:

• Хлеб: Отвечая на популярный вопрос, хлеб нельзя хранить в холодильнике. Низкие температуры приводят к быстрой кристаллизации крахмала, в результате чего он становится черствым. Лучше держать хлеб при комнатной температуре в контейнере или бумажном пакете.
• Овощи: Например, помидоры, которые при холоде становятся водянистыми, лучше хранить на кухне вдали от солнечных лучей. Картофель при низких температурах становится сладким и водянистым, а тыкве холод может навредить, хотя после резки она должна быть в холодильнике.

О чем стоит помнить при хранении

Не стоит забывать и о некоторых фруктах:

• Бананы: Холод замедляет процесс их созревания, поэтому лучше держать их при комнатной температуре.
• Ананасы: Целые ананасы лучше оставлять вне холодильника до полного созревания, только затем помещать на холод.

Какие продукты идеально чувствуют себя в холодильнике

Некоторые продукты, напротив, требуют холодной атмосферы:

• Грибы: Их лучше хранить в холодильнике, но не мыть перед хранением это увеличит срок их годности. Целые грибы могут храниться 4-7 дней.
• Сыры: Мягкие сыры держатся в холоде около семи дней, тогда как твердые могут сохраняться до 4 недель.

Также стоит помнить, что мед лучше хранить при комнатной температуре, так как холод может привести к его затвердению и утрате полезных свойств.